- 中國(guó)閩菜（精裝）
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著譯者：強(qiáng)振濤 主編 張厚 王茂玲 副主編
出版單位：福建人民出版社
出版時(shí)間：2018年07月
定價(jià)：358元
內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書記錄150道經(jīng)典閩菜的外形及制作方法，既有成品圖片，又有精準(zhǔn)的烹飪過(guò)程，選擇的菜式不是那些曇花一現(xiàn)的新式菜，而是能展現(xiàn)閩菜烹飪技藝的傳統(tǒng)菜肴，為閩菜的傳承與保護(hù)留下可供研究與借鑒的善本，發(fā)揚(yáng)光大閩菜文化。
