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從入門開始，介紹吐司的多種做法。第一部分包括1.吐司面包的起源發(fā)展及基本理論；2.吐司面包制作工具；3.吐司面包制作材料；4.吐司面包制作酵種詳介；5.吐司面包的餡料。這部分大概用30頁。第二部分是大約42款經(jīng)典吐司的制作詳細(xì)解說，每一款大概用4頁。擬按原味、加餡、起酥分大類，在每一類里，再按酵種技法來分。一共大概使用到5種發(fā)酵技法。在各款吐司的介紹中，盡量融合進(jìn)各種吐司的整形技法。對(duì)于操作性強(qiáng)的內(nèi)容，可拍攝視頻，云端播放。